今日の料理：麻婆豆腐
急に食べたくなってネットでレシピを何か所か比較したら、
テンメンジャンという謎の調味料が書いてある。
なくても作れるらしいけど、ついでだから買ってみることに。
舐めたら味噌だった。
豆腐はゆでろと書いてあってびっくりする。
そういうもんなの？
サイの目に切った豆腐を、出番が来るまで、ざるにあげたまま放っておいたら、いざフライパンに投入したときに、全部くっついてました。
引きました。
え、水で冷やしたりするの？どうすれば良かったの？
とにかく初心者には分からないことだらけです。
材料：
豆腐
豚挽肉
長ネギ
これだけじゃ足らない気がしたので茄子も加える
調味料はたくさん。
砂糖、酒、ごま油、豆板醤、テンメン醤、赤唐辛子、オイスターソース、などなど。
片栗粉入れるタイミング悪かった。
味は、純度百％の麻婆豆腐ではない気がしたけど、すっごい美味しかったので、よしとする。
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